Kiến Thức Căn Bản Về Rượu

Kiến Thức Căn Bản Về Rượu

Whisky

 Làm từ ngũ cốc. Sau khi ngũ cốc được lên men, người ta chưng cất rồi ủ trong thùng gỗ sồi. Tùy theo thời gian ủ mà người ta ghi độ tuổi rượu. Màu của whisky là do màu thùng gỗ sồi thấm ra. Người ta thường chia whisky nói chung theo khi vực địa lý:

• Whisky Mỹ: ( Người mỹ gọi là whiskey ) làm chủ yếu từ bắp " ngô "
• Whisky ireland: Làm từ ngũ cốc các loại.
• Whisky Canada: làm chủ yếu từ bắp và lúa mỳ.
• Whisky Scotlan: Chia làm 3 nhóm chính:

Blended Whisky: 

Làm từ nhiều loại ngũ cốc khác nhau như: Lúa mì, lúa mạch,bắp...Trong đó malt whisky chiếm tối đa 40% .Người ta có thể pha trộn rượu whisky của nhiều lò chưng cất khác nhau để làm ra rượu này.Đây thường là thương hiệu lớn trên thị trường do nguồn nguyên liệu không bị hạn chế.


Malt whisky: ( còn gọi là blended malt whisky hay Vatted malt whisky hay Pure malt whisky)

Làm từ lúa mạch, lúa mạch được làm cho nảy mầm để tạo ra đường để tạo ra mạch nha, sau đó được sấy khô, cho lên men, chưng cất qua 2 lần rồi được ủ trong thùng gỗ sồi.Nhóm này được làm bằng cách pha trộn nhiều malt whisky từ nhiều lò chưng cất khác nhau.


Single malt whisky: 

Cách làm giống như malt whisky nhưng người ta chỉ được phép lấy malt whisky từ 1 lò duy nhất để đảm bảo chất lượng ổn định. Do giới hạn về công suất lò, nguồn nguyên liệu đắt và hương vị thơm hơn, giá bán của Single malt bao giờ cũng cao hơn các loại nêu trên.

Brandy: Thường làm từ nho.Sau khi lên men, người ta chưng cất và ủ vào thùng gỗ sồi, Brandy làm tại các vùng Conag của Pháp mới được gọi là Conag.
Vodka: Giống như cách làm whisky nhưng người ta không ủ vào thùng gỗ mà đóng chai ngay.

Gin: 

Giống như vodka nhưng trong quá trình chưng cất người ta đưa 1 số các loại thảo mộc vào tạo mùi.

Rum: 

Làm từ mía.

Tequila: Làm từ trái thùa xanh (Agave) của Mexico. Rượu làm trong bang Jalisco, Mexico mới được gọi là tequila, bên ngoài chỉ được gọi là Mezcal.
Rượu mùi: (Liqueur): thường có độ cồn cao và ngọt, có mùi đặc trưng, dùng để pha chế Cocktail...

Để biết thêm kiến thức về rượu cũng như các tài liệu liên quan đển rượu bia, mời tham khảo tại trang web: winebeer.com.vn

Hoặc đến với shop rượu ngoại Hà Đông, 

Địa chỉ : Số 65 Văn Phúc - Văn Quán - Hà Đông - Hà Nội, Hotline: 0912813077